Çorbalar

Balık Çorbası Tarifi

Balık Çorbası Malzemeleri:

  • 2 kg balık (beyaz etli )
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 4 diş sarımsak
  • 2 adet pırasa
  • 2 adet yeşil soğan
  • ½ demet maydanoz
  • 5 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 adet portakal kabuğu
  • ½ tatlı kaşığı kekik
  • ½ çay kaşığı safran
  • 2 adet defne
  • 1 çorba kaşığı mayonez
  • ½ tatlı kaşığı karabiber
  • Yeteri kadar tuz
  • 6-7 dilim ekmek

Balık Çorbası Hazırlanışı:

  • Balık çorbası hazırlamaya ilk olarak temizlenmiş balıklar, kıyılmış havuç, maydanoz ve defneyaprağıyla birlikte bir tencereye ilave ederek tuzlu suda yarım saat kadar haşlayarak başlayalım.
  • Ardından kabukları soyularak halka şeklinde doğranmış soğan, pırasa, ince şeritler şeklinde doğranmış portakal kabuğu, 4 diş kıyılmış sarımsak, salça, ve safranı 5 çorba kaşığı zeytinyağın içinde tüm malzemeler diriliklerini kaybedinceye kadar kavuralım.
  • Kavurarak hazırladığımız karışımı kaynamakta olan çorbanın üzerine ekleyelim ve 15-20 dakika kadar kaynattıktan sonra 2 adet domatesi çorbanın içine rendeleyip birkaç taşım daha kaynatarak balık çorbamızınkıvamını ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alalım.
  • Daha sonra bir iki diş sarımsağı iyice ezerek 2 çorba kaşığı mayonezle karıştıralım ve ekmek dilimlerini kızartıp kızarmış ekmeklere sürerek servis tabaklarına alınmış çorbanın üzerine koyarak servise sunalım.

En Çok Okunanlar

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Üste Git