Et Yemekleri

İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Malzemeleri : 

  • 1 kg kemiksiz, iri kuşbaşı doğranmış kuzu eti
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
  • 4 adet iri patlıcan (kemer)
  • 3 adet biber
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber

İslim Kebabı Hazırlanışı :

  • Bir tencereye küp şeklinde doğradığınız soğanları, eti ve bir yemek kaşığı margarin veya tereyağını ekleyerek kavurun.
  • Et sulandıktan sonra suyunu çekene kadar pişirin.
  • Kabuklarını soyduğunuz ve küp şeklinde doğradığınız 2 adet domatesi ekleyin ve karıştırın.
  • 5 dakika ateş üzerinde çevirdikten sonra 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve pişirin.
  • Kebabımızın iç harcı pişerken, dış kısmına saracağımız patlıcanları hazırlayın.
  • Patlıcanları alacalı soyun.
  • Yarım parmak kalınlığında uzunlamasına doğrayın.
  • Acısını almak için üzerine tuz serpin, yarım saat bekledikten sonra su ile yıkayın.
  • Patlıcanları açık pembe renk alacak şekilde kızartın, yağdan aldığınız patlıcanları kağıt havlu serdiğiniz bir tabak içine alın.
  • Kızarttığınız patlıcan şeritlerini artı şeklinde üst üste yerleştirin.
  • Bu arada pişen etin suyunu süzün ve bir kapta bekletin.
  • Patlıcanın üzerine suyunu süzdüğünüz iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun ve patlıcanların uçlarını etin üzerinde birleştirin.
  • İçine et koyduğunuz patlıcanı ters çevirin ve fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üst kısmına yuvarlak birer dilim domates ve biber koyarak kürdanla patlıcana sabitleyin.
  • Süzdğünüz suyu patlıcanların üzerinde gezdirin ve biraz daha su ilave edin.
  • Üzeri kapalı bir şekilde ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin

En Çok Okunanlar

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Üste Git