Çorbalar

Topalak Çorbası Tarifi

Topalak Çorbası Malzemeleri

Topalak Çorbası Çorba için:

  • 1 su bardağı haşlanmış barbunya fasulye
  • 6 su bardağı su
  • 1 parça haşlanmış tavuk göğüs eti
  • 1 su bardağı tavuk suyu

Topalak Çorbası Köftesi İçin:

  • 1soğan
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Topalak Çorbası Sosu İçin:

  • 1 soğan
  • 60 gr tereyağı
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Topalak Çorbası Hazırlanışı:

  • Köfte için, soğanı soyup ince ince kıyın. Bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak tavuk suyunu dökün.
  • Soğan, un, yumurta, tuz, karabiber, toz biberi de ilave edip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamurdan misket büyülüğünde  parçalar koparıp yuvarlayın.
  • Tencereye 1 bardak tavuk suyu ve 5-6 bardak su ilave edip kaynatın. Tuz ve hazırladığınız köfteleri ilave edip 10-15 dakika pişirin. Tavuk etini didikleyin. Fasulye ve didiklenen tavuk etini ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
  • Sos için, soğanı soyup rendeleyin. Tereyağını tavada eritip soğanı ekleyin ve soteleyin. Unu ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından salça, pul biber ve tuzu ekleyip hafif kavurun. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine dökün.

En Çok Okunanlar

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Üste Git