Püf noktalar

Yemek yaparken dikkat edilcek püf noktalar

soğanlı salata

Soğan soyarken:
•    Soğanın gözlerinizi yakmamasını istiyorsanız üzerine sirke döküp biraz beklettikten sonra soyun.

Lezzetli pilav pişirmek için:
•    Pilavın lezzetini artırmak için pirinci önce tereyağı veya margarin ile kavurmayı deneyin pilavın pişirme suyuna eklenen sıvı yağ pirinçlerin birbirine yapışmaz ve tane tane olur.

Pilav

Pilav

Lezzetli zeytinyağlılar pişirmek için:
•    Zeytinyağlı yemeklere bir iki adet kesme şeker atarsanız yemeğin lezzeti daha artacaktır.

Börek bekletince:
•    Yapacağınız böreğin lezzetli olması ve kıvamında pişmesini istiyorsanız ateşe koymadan önce birkaç saat bekletin. Çoğu usta aşçının böreği pişirmeden önce bir gece buz dolabında beklettiğini biliyor muydunuz.
   
Sarımsak kokusu için:
•    Sarımsak yedikten sonra birkaç maydanoz yaprağı çiğnemek kokuyu alıyor.
Eldeki sarımsakların kokusunu gidermek için ise limon suyu ile ellerinizi ovuşturunuz.

Sarımsak

Sarımsak

Yoğurtlu çorba pişirirken:
•    Tuzu çorbaya pişirdikten sonra atınızda fayda var.

Yemek pişirirken:
•    Yemek pişerken sıcak suya ihtiyacınız olacağından mutfakta bir sıcak su ısıtıcı bulundurun yâda önceden ısıtın.

Kuru fasulye:
•    Kuru fasulye, kuru barbunya, nohut gibi bakliyatın iyi pişmesi ve gazı çıkması için pişirmeden önce akşamdan ıslatıp bekletin ertesi gün suyunu değiştirip bir kaşık kimyon ilave edip haşlayın.

Acı patlıcan:
 *     Soyulmuş doğranmış patlıcanların acılığını almak için yarım saat kadar tuzlu suda tutuğunuz zaman acılığı gidecektir.

Yağlı kâğıt:
•    Yağlı kâğıt yemeğin kararmasını önlemek, çabuk pişmesini sağlar.

Salata için soğan:
•    Salataya doğrayacağınız soğanı bir süre buzlukta bekletmenizde fayda vardır, doğrarken gözünüzü yakmaz, kolay dilimlenir görüntüsü parlak olur.

soğanlı salata
         soğanlı salata

Et sert veya yumuşak olursa:
•    Etlerin sertliği ya da yumuşaklığı hayvanın cinsine ve bölgesine göre değişir. Boyun, kol ve bacak bölümlerindeki etler sert olduğundan kıymada kullanılması uygun olur.
•    But ve göğüs etleri orta sertlikteki etler suda pişirilir. Yumuşak olan sırt eti ise ızgara için kullanılmakta yarar vardır.

Et pişerken:
•    Etler orta ve orta altı sıcaklıkta kapağı kapalı olarak pişirilmelidir. Yüksek ısıda pişirilen etlerin yüzey renginde aşırı koyulaşma olur sağlık için zararlı maddeler oluşur, Üstelik bu şekilde pişen et besin değerini kaybeder.

Domateslerin soyulması:
Domatesler yemeğe doğranmadan önce kaynar suya batırılıp kabukları soyulup çekirdekleri alınmalıdır.

Ekmeklerin saklanması:
•    Ekmekler uzun süre dayanması için bir torbaya konup ağzı iyice kapayıp hava almasını önlemek için buzdolabın ana koyunuz. Ekmeklerinizi ekmek kutusunda muhafaza etmek istiyorsanız kutunun kenarına bir miktar tuz koyup ekmeklerin geç bayatlamasını önlersiniz.

Yorumları Görmek İçin Tıklayınız

Bir Cevap Bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

En Çok Okunanlar

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Üste Git